chatpta collection: January 2017

Sunday, January 29, 2017

Makhane ki Sabji

सामग्री : 50 gm मखाने

50 gm काजू

100 gm पनीर

100 gm कच्ची हरी मटर के दाने उबले हुए

3 बड़े टमाटर की प्यूरी

( ^ अगर आप प्याज खाते हैं तो एक बड़ा प्याज भी टमाटर के साथ पीस सकते हैं )

नमक स्वादानुसार

धनिया पाउडर ½ टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर ½ टी स्पून

हल्दी पाउडर ¼ टी स्पून

गरम मसाला पाउडर ¼ टी स्पून
एक बड़ा चम्मच देसी घी
सजाने के लिए बारीक कटा हरा धनिया

विधि : मटर को आप प्रेशर कुकर में एक सीटी लगा कर उबाल लीजिये ( आप मटर में थोड़ा ज्यादा मिठास लाने के लिए ¼ टी स्पून चीनी भी डाल सकते हैं। ) अब एक फ्राइंग पैन ले लीजिये, गैस ऑन करके उसके ऊपर रख दीजिये। फिर पैन में घी डाल दीजिये, जब घी गरम हो जाये तो उसमे टमाटर प्यूरी को सभी मसाले डालकर भून लीजिये। जब टमाटर घी छोड़ने लगे तो उसमे काजू , मखाने और पनीर डालकर, सभी मसाले और टमाटर मिक्स होने तक मिला लीजिये। अब उसमे 100 ml पानी मिला कर 5 से 6 मिनट तक पैन को धीमे आंच पर ढक कर रख दीजिये। चाहे तो आप इसमें एक सीटी भी लगा सकते हैं। अब पैन का ढक्कन खोल लीजिये और उसमे उबले हुए मटर मिला दीजिये। पैन को मंदी आंच पे एक मिनट के लिए ढक दीजिये, अब ढक्कन खोल कर सर्विंग बाउल में निकाल लीजिये। धनिया पत्ती से उसको गार्निशिंग कर दीजिये ।
इसको आप रोटी, पूरी, पाव, ब्रेड या चावल के साथ भी खा सकते हैं। इतनी सब्जी दो जनो (person ) के लिए काफी है ।

अगर आपको मेरी ये रेसिपी पसंद आयी हो तो आप प्लीज कंमेंट बॉक्स में लिख कर बता दीजियेगा । और अपने एक्सपीरिंस भी लिखयेगा। धन्यवाद ।।

THANKS FOR WATCHING .

PLEASE LIKE THIS VIDEO AND SUBSCRIBE to my channel...

And don't forget to share your wonderful experience with me :)

Here are my blogs link:

http://ritumohanjeenaisikanaamhai.blogspot.in/

http://ritumohanchatptacollection.blogspot.in/

http://ritumohan-lifemoments.blogspot.in/

http://ritumohanudgeethpad.blogspot.in/

My other YouTube channel

https://www.youtube.com/channel

Please visit my blog and support me :)

Tuesday, January 24, 2017

''Sevari bread Ring''

Samagri: 4 boiled cheelay kchchay kele (raw banana)

2 boiled cheelay aloo (peeled potatoes)

5-6 badam ( bareek katay huey )

5-6 kaju ( bareek katay huey )

5-6 kishmish ( bareek katay huey )

6 bread slice ( kinare kate huey )

2 table spoon besan

namak & mirch swadanusar

talne ke liye refined oil (or jo aap use kartay ho)

Method : Boiled kele or boiled aloo ko ek bade bowl me mash kar lijiye. Iskay baad ek alag bowl me thoda pani lijiye or usmay ek - ek karkay bread slice ko halka sa bhego kar dono hathon ki hetheliyo me daba kar nichod lijiye. Sabhi nichoday huye bread ko hathon se khol kar kele aur aloo ke paste me mila lizye saath hi usmay besan, badam, kaju, kishmish aur namak mirch mila diziye .

Ab sabko mix karkey hathon me halka sa oil lga kar paste ko chikna kar le, iskay baad ek roti ke pede jitna peda bna liziye. Fir hathon ke beech me rakh kar isko thoda chapta/patla kar liziye aur apni index finger ki madad se usme ek hole kar lizye aur ek oil lagi plate me rakh diziye. Ek plate me halka sa oil lga kar usko greese kar lizye taki sevari bread ring plate me chipkay nahi. Ab baki bachay paste ke bhi aisay hi ring bna diziye. Ab gas stove on karke us par kadahi rakh kar usmay oil dal diziye. Talne ke liye dheeray-dheeray ek ek ring ko dalaye. ek baar me do hi tale agar kadahi badi hai toh char tak tal saktay. issay jyada ek baar me na tale. dheeme gas pe golden brown hone tak tale or sabhi ring ko tissue paper lagi plate me nikal liziye taki extra oil tissue sokh le. phir unko serving dish me nikal kar sause & green chateny ke saath parose kar serve karay .

aapko mere dwara batayi gayi ye recipe kaisi lagi please aap comment box me likh kar zarur bataye.

dhanyawaad ....God bless you .

THANKS FOR WATCHING .

PLEASE LIKE THIS VIDEO AND SUBSCRIBE to my channel...

And don't forget to share your wonderful experience with me :)

Here are my blogs link:

http://ritumohanjeenaisikanaamhai.blogspot.in/

http://ritumohanchatptacollection.blogspot.in/

http://ritumohan-lifemoments.blogspot.in/

http://ritumohanudgeethpad.blogspot.in/

My other YouTube channel

https://www.youtube.com/channel

Please visit my blog and support me :)

Sunday, January 1, 2017

''sultana drops''

samagri - 250 gm ublay aloo

150 gm besan

200 gm dahi ka pani

fry karne ke liye oil

zeera one tea spoon

lal mirch 1/4 tea spoon

namak according to taste

dhaniya leaves bareek katay huey

method - aloo ko cheel liziye uske baad usko bareek masal lizye, ab maslay huey aloo mein besan, namak ,mirch ,mila kar us sarrey paste ke chotay chotay balls bna lizye .

ab gas on karke us par kadhai rakh kar usme talne ke liye oil dal diziye, jab tel garam ho jaye toh usme thoday- thoday balls dal kar sabhi balls ko tal liziye ( tel sahi prakar se garam hua hai ki nahi ye dekhne ke liye aap tel me bahut choti se paste ki goli dal kar dekh le yadi vo ek dum tal kar upar aa jati hai toh apka oil bilkul thik garam ho gaya hai ) jab sabhi balls tal jaye toh unko ek taraf rakh dizye ab chahe toh alag pan le saktay hain hain nahi toh usi pan me do table spoon oil rakh kar baki ka oil nikal kar rakh dizye . ab oil me zeera tedakne tak bhune ab usme sabhi balls dal diziye aur dahi ka pani bhi dal diziye jab pani sukh jaye toh bahut halkey haath se usko serving balls me nikal kar dhaniye ki patti se sza kar sabko serve karein khud bhi khaye aur sabko khilaye ..

note - dahi ka pani nikalne ke liye aap dahi ko saaf safed malmal ke kapday me bandh diziye aur uske neechay bartat lag dizye lagbhag ek ghantay me saara dahi ka pani chan jayega pani aap recipe me use kariye aur gaadha dahi aap lunch me khaiye ...

aapko meri ye recipe kaisi lagi please aap camment me bataiyega zrur thanks ...Happy new year friends loads of blessings ....

THANKS FOR WATCHING .

PLEASE LIKE THIS VIDEO AND SUBSCRIBE to my channel...

And don't forget to share your wonderful experience with me :)

Here are my blogs link:

http://ritumohanjeenaisikanaamhai.blogspot.in/

http://ritumohanchatptacollection.blogspot.in/

http://ritumohan-lifemoments.blogspot.in/

http://ritumohanudgeethpad.blogspot.in/

My other YouTube channel

https://www.youtube.com/channel

Please visit my blog and support me :)